Yucatán: Expone vendió más de mil kg de cochinita pibil en Coyoacán
Se vendieron más de mil kilogramos de cochinita pibil en la edición de Yucatán Expone que se realizó en la delegación de Coyoacán, Ciudad de México, del 28 de abril al domingo 1 de mayo, informó Ana Sansores Bernés, directora de Proyectos Especiales y de Apoyo a la Mujer Empresarial, de la Secretaría de Fomento Económico y Trabajo (Sefoet).
La funcionaria dijo lo anterior este miércoles 18 de mayo, en rueda de prensa donde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Yucatán informó que los restaurantes Colonos y Zamna participaran en la siguiente edición de este programa en la delegación La Magdalena Contreras.
“Yucatán Expone” tiene sus precedentes en la Semana de Yucatán en México, escaparate que se realizó hasta 2019 y tenía como única sede el Palacio de los Deportes, pero ahora con la novedad de que se podrá promocionar a la entidad a través de 7 ediciones en alcaldías de la Ciudad de México y otros estados del país.
Estas sedes se realizarán en su mayoría de veces en espacios públicos que se estarán gestionando en sinergia con sus respectivas autoridades, por lo que todas y cada una tendrán no tendrán costo alguno para el estado.
Sansores Bernés informó que durante estos días en el Jardín Hidalgo de Coyoacán donde estuvieron más de 40 stands de artesanos de Yucatán, se tuvo una afluencia de más de 35 mil personas; se vendieron más de 6 mil panuchos, 600 guayaberas; 10 stands cerraron con su mercancía agotada de venta de hamacas, textiles, miel, sombreros, entre otros productos yucatecos.
Para esta edición en La Magdalena Contreras , que se realizará del 27 de mayo al 5 de junio, durará 10 días, por lo que los restaurantes yucatecos que asistirán esperan superar la meta de venta de más de mil kilogramos de cochinita.
El menú que llevarán al evento consistirá además de panuchos, lechón, escabeche, tortas, tacos, papadzules, sopa de lima, entre otras delicias tradicionales del estado; así como empleados y practicantes de gastronomía del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep). “Vamos muy preparados”, señalaron los restaurantes.
La funcionaria destacó que esta alcaldía fue de las primeras en alzar la mano para poder tener toda la muestra gastronómica, cultural, artística y artesanal de Yucatán. El fin del evento es acercar las maravillas del estado a diferentes partes del país y durante varios días.
“Siempre hemos hecho una alianza con la Canirac y hemos trabajado en conjunto muy bien y esta no será la excepción”, expresó.
